HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を

鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。Amazon | 土楽窯 黒鍋 8寸（2人用） 【土鍋 土楽窯 伊賀焼】 | 圡楽 | 土鍋。後期　色鍋島　椿文高台皿　櫛歯文高台　七宝結び文　桐箱付　幕末期。五代佐藤走波作六十六歳作色絵染付岩犬草文三ツ葉形高台皿五客揃　未使用　一点物。藤岡周平　伊賀焼　湯呑み　共箱付き。人間国宝 12代 中里太郎右衛門窯 絵唐津 銘々皿 5客 共箱。交趾焼　赤沢露石（修三）作　鶴首花入　花瓶　共箱　Z　8575。希少品 中国大清乾隆年製 百花不落地小皿 金彩満彩絵 盘口金彩 有銘 共箱共布。中国　康煕御製款　紫砂　朱泥　急須　茶壷　C　R5362E。南燦窯 徳永修 備前焼 緋襷丸中鉢揃（小鉢6客） 共箱栞 食器 在銘 作家作品。古唐津　黒唐津　小服茶碗　古美術　飴釉薬　蒐集家旧蔵　茶道具　金継ぎ　飴釉。鬼萩焼の湯呑み 黒田岳 氏 作品。Ｔ８５２　飾壷　『丹波焼』『茶壷』『尾中窯　市野信水 作』　共箱　茶道具。マイセン　陶板　アラビアンナイトより「パレステラス」。煎茶道具　青木木米　聾米造　象嵌雲鶴文　茶巾筒　時代箱 M　R4301。近藤濶（父:人間国宝 近藤悠三）大作 染付ぶどう絵 大皿 幅36.6cm 共箱。りの　九谷焼　清雅堂造　青粒　色絵秋草図　花瓶　共箱 M R4217。Roy & Chieko 笠間焼 水差し（内径8.5cm 高さ取手含む25cm）。沖縄　國吉清尚　湯呑み。茶道具　備前焼　小山末廣作　一重口水指　共布共箱　C　9163D。【１１月３日まで】山田和　紫志野ぐい呑　銀座黒田陶苑個展作品　共箱 共布 栞。古伊万里　色絵七寸輪花形皿　冨貴長春　円龍　植物　鶴亀　直径21.6cm　江戸期。（香 1） 永保長春の染付 透入り 香合。個展作品★村越琢磨【師：梅原武平】志野織部フリーカップA★ビードロ。舩木研児 白釉 胴紐 ぐい呑 船木 民藝 共箱①。備前　山本陶秀　茶盌。壺屋焼　やちむん　赤絵　タラフー　蓋物　浜田庄司　金城次郎　民藝。中川自然坊 朝鮮唐津 ぐい呑み。Ｔ７４１　水指　『備前　水指』『森宝山 造』　共箱　茶道具。琉球　壷屋焼　金城次郎　魚文水滴　箱なし。時代 古伊万里 染錦 6寸皿 13枚【無傷】大正 明治 骨董 アンティーク。茶道具　萬古焼　松坂萬古　佐久間芳山　蔦の細道　茶碗　共箱　C　5696。江戸中期　古伊万里唐草文　最上手小皿20枚　木箱付　東Y7-1104☆2Fトエオ